在高考填報志愿的時候，不少人對釀酒工程專業(yè)比較感興趣，那么，釀酒工程專業(yè)是個什么樣的專業(yè)呢？釀酒工程專業(yè)主要學(xué)什么？課程設(shè)置如何？下面為大家整理了釀酒工程專業(yè)課程目錄，希望可以幫助大家全面了解釀酒工程專業(yè)。


　　釀酒工程專業(yè)主要學(xué)什么？

　　?釀酒工程專業(yè)課程目錄：生物學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動物生理學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、葡萄酒鑒評學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實用企業(yè)治理學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、市場營銷學(xué)、微生物學(xué)

　　通過學(xué)習(xí)，可以幫助大家掌握釀酒工程專業(yè)的的基礎(chǔ)知識和能力，通過了解本學(xué)科的理論前沿和發(fā)展動態(tài)，可以拓寬知識視野，進(jìn)而提升釀酒工程專業(yè)方面的專長與技能，為今后的工作學(xué)習(xí)奠定堅實的理論與實踐基礎(chǔ)。

　　釀酒工程專業(yè)簡介

　　本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計等諸多領(lǐng)域，在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要。

　　釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？

　　本專業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽?，畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。

　　釀酒工程專業(yè)代碼是多少？

　　專業(yè)代碼：82705

　　專業(yè)類別：食品科學(xué)與工程類

　　門類：工學(xué)

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